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夏季食疗方
作者： 湛江中心人民医院 来源： 湛江中心人民医院 编辑： 湛江中心人民医院 发布时间： 2013-04-19 点击数： 1468
进入夏季以后，由于天气炎热，人体胃肠受到暑热的刺激，功能相对减弱，人们常出现乏力，不想进食，所以要保证胃肠功能正常，增强人体免疫力，食疗是夏季养生的重要一环。现我就介绍几个夏季的食疗方法，首先夏季饮食宜清淡，少吃油腻、辛辣生火之物，此为夏季饮食的根本。此外可以采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，已达到健脾胃，祛暑热的功效。也可单独食用金银花、扁豆汤，能清暑养胃，健脾化湿。最后充分补充水分也是夏季中养生不可忽视的一点，（水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2000毫升的水）。下面具体介绍几款食疗方：
紫菜汤：紫菜15克（用水发过），芦笋100克，将芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。该汤不仅营养价值高，而且有消暑热、凉血活血的功效。经常食用还能防止老年人动脉硬化和血压升高。
莲子汤：莲子30克，薏米、芡实各10克，黑木耳（用水发过）一朵。先将莲子、薏米、芡实稍炒，再加水和白木耳焖熟，该汤可清热滋阴养神，去暑健脾化湿，对夏季烦热失眠，脾虚湿盛疗效较好。
山药汤：山药100克，去皮洗净，与猪脊骨150克，一同煲汤，用精盐调味后食之。该汤具有滋阴补肾和健胃止泻之功用。凡身体虚弱、烦热失眠、食补不佳者均可食用。
中医认为夏季暑气最易伤津耗气，而以上三种汤都是清补之品，补而不腻，即可消暑又可益气健脾，所以最适合夏季饮用。